Бразилия Сантуарио Суль Судан Руме

1000,00
р.
Уникальный кофе, сочетающий в себе вкусы терруара, редкой разновидности и необычной обработки. Во вкусе: белый виноград, малина, фундук, молочный шоколад

Обработка: натуральная, с 88 часовой ферментацией в закрытых резервуарах

География: юго-восточная Бразилия, штат Minas Gerais, муниципалитет Carmo de Minas

Интересные факты:
- Fazenda Santuário Sul является частью проекта Сантуарио в Бразилии (руководитель проекта Сантуарио — Камило Мерисальде).
- Около 10 Га посадок отведены для разновидности Sudan Rume (другое название RS-510) из Южного Судана.
- Фрукты собирают, ориентируясь на определённый цвет, связывая это с уровнем содержания сахаров по brix. "Больше сахара = больше топлива для ферментации."
После сбора, промывания и замачивания на 2 часа, кофе закрывают в пластиковые резервуары на 88 часов ферментации, а затем сушат ~20 дней.

Weight: 250g

Click to order
Ваш заказ
Total: 
От получения заказа до его отправки вам или готовности к выдаче проходит не больше двух дней, но обычно получается быстрее
Ваше имя и фамилия
Ваш e-mail
Ваш телефон
Выберите удобный интервал времени доставки
Только для Петербурга!
Промокод